Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Arenthon, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE : - Préparation du restaurant scolaire et des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective - Entretien des locaux et du matériel de la restauration scolaire TACHES 1. Assurer la réception, le contrôle, la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires. 2. Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, etc.). 3. Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir. 4. Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine). 5. Effectuer le grand ménage des locaux et du mobilier du réfectoire, de la cuisine et de la salle périscolaire pendant les vacances d'été COMPETENCES Savoir-faire : - Bonne connaissance des enjeux et réglementations relatifs à l'enfance et à la jeunesse - Aptitude à accueillir, animer et encadrer, en toute sécurité, des enfants - Connaissance du public enfant et notion de psychologie de l'enfant - Maîtriser les règles d'hygiène de base. - Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité. - Connaître les principes de nettoyage[...]